Selon de récentes études, les sucres transformés peuvent effectivement déclencher la libération dans l’organisme des molécules à propriétés inflammatoires. Ce qu’on soupçonnait il y a longtemps est maintenant largement discuté dans différents forums ou associations dédiés à la gestion de la douleur chronique. Bien que nous sachions beaucoup de choses concernant les dangers du sucre et le diabète, obésité et autres maladies, la relation entre le sucre et la douleur demande plus de spécifications. Cependant, sans en faire une revue de littérature dite scientifique, voici quelques concepts qui semblent faire consensus à ce jour.

Ce que dit la science

1. Il existe suffisamment de preuves pour dire qu’une consommation élevée de sucre est un contributeur important à la prise de poids.
2. La recherche suggère que lorsque les gens mangent et boivent moins de sucre, les marqueurs inflammatoires dans leur sang diminuent. Les inflammations causent généralement de la douleur. Or, une consommation excessive de sucre peut favoriser une inflammation chronique.
3.  Les régimes alimentaires riches en amidons raffinés, en sucre et en acides gras saturés et trans, pauvres en antioxydants naturels et en fibres de fruits, de légumes et de grains entiers, et pauvres en acides gras oméga-3 peuvent provoquer une activation du système immunitaire inné, très probablement par une production excessive de cytokines pro-inflammatoires et à une production réduite de cytokines anti-inflammatoires.
4. Le sucre libère de la dopamine et des opioïdes naturels dans le cerveau. Il est considéré comme hautement addictif.
5. Le sucre n’a aucune valeur nutritive et sa consommation augmente votre glycémie. Cela peut vous exposer inutilement à un risque accru au diabète.
6. Le sucre contribue également aux douleurs articulaires et à la raideur ressenties avec le vieillissement grâce à un processus appelé glycation. Bref, lorsque le sucre est combiné avec une protéine ou une graisse dans le sang, une oxydation ou une inflammation peut se produire dans le corps.
7. Mangez du sucre et d’autres glucides augmentent les triglycérides et abaisse le HDL. Or, une consommation plus élevée de sucres ajoutés est associée à plusieurs mesures importantes de la dyslipidémie, un important facteur de risque de maladie cardiovasculaire chez les adultes américains.
8. L’inflammation chronique chez les personnes âgées peut également avoir des liens avec un risque de décès plus élevé. Les médecins travaillent sur la façon de réduire l’inflammation chronique.
9. Les glucides non métabolisés agissent comme des agents osmotiques dans le tractus gastro-intestinal, contribuant aux symptômes de diarrhée et de flatulence.

Enfin, la Fondation sur les maladies du cœur et de l’AVC mentionne clairement que la consommation excessive de sucre est associée à divers problèmes de santé, y compris les maladies du cœur, l’AVC, l’obésité, le diabète, l’hypercholestérolémie, le cancer et les caries dentaires. D’autre part, les études récentes suggèrent que le sucre favorise certaines conditions inflammatoires associées à ces maladies, mais également à la douleur. Bref, il faut diminuer significativement la consommation du sucre afin d’accéder à une meilleure santé.